jovela

jovela

perjantai 27. helmikuuta 2015

Humalaa ja Hurmaavaa lötköleipää

Muiden puuhien lomassa testasin nyt vihdoin puuhellan uuniakin. Ensin meinasin tehdä leivän jonkin kirppislöytökirjan (123 sotavuosien ruokaohjetta) reseptin mukaan, mutta koska kirjasta löytyvässä pannuleipäohjeessa kantavana raaka-aineena oli lanttu, päätin lantun puutteessa testata uunia luottoreseptilläni, jonka nimi on Hurmaava lötköleipä. Tuo mainittu kirja on muuten varsin mainio. Huolimatta siitä mitä ollaan tekemässä, resepti alkaa usein: "otetaan 12 perunaa, otetaan 8 perunaa, otetaan 6 perunaa."



Ja sitten jauhot pöllyämään! Alemman kuvan otin ihan vaan siksi, koska tätä leipää ei vaivata jauhotetulla pinnalla. Tapahtui pieni hupsis isoa jauhopurkkia täyttäessä. Jauhoa oli tasaisesti hieman kaikkialla. Hyväenteinen leivonta alkakoon!




Hurmaava lötköleipä

5 dl maitoa tai 5 dl vettä + 1 dl maitojauhetta (käytin vettä + maitojauhetta)

1 pss kuivahiivaa (käytän LIDLin kuivahiivaa, joka ei vaadi lämmintä nestettä)

1/2 dl voisulaa tai öljyä (käytin öljyä ja sulaa voita)

3 rkl juoksevaa hunajaa

1 1/2 tl suolaa

10-11 dl vehnäjauhoja 

Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin. Sekoita muut aineet keskenään ja lopuksi lisää kuivaseos nesteseokseen. Hämmentele ensin puuhaarukalla, lopuksi käsin. Kippaa lötkö taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, ripottele keon päälle jauhoja ja tasoittele taikina haluttuun muotoon. Anna kohota liinan alla puolisen tuntia.

Paista 225 asteisessa sähköuunissa n. 15-20 min, puuhellassa sen vaatiman ajan, pidempään jos lämpötila ei yllä 225 asteeseen.




Lisäsin taikinaan hieman leipämaustetta, koska sitä sattui olemaan. Joskus teen tämän leivän lisäämällä pinnalle siemeniä tai suolapähkinärouhetta, jolloin taikinassa olevan suolan määrää on hyvä vähentää.




Ja hyvää tuli! Leipä onnistui oikein hyvin, vaikka jouduin kääntämään pellin toiseen suuntaan välillä. Uunin laitapuoli ei ollut yhtä kuuma kuin tulipesäpuoli, joten leipä olisi jäänyt toiselta puolelta raa'aksi. Tämä pannuleipä on superhelppo, kuohkean pehmeä ja superhyvää! Testatkaapa ken mielii!


Puutarhasuunnitelmia

Artisokkasiemenet (Violet de Provence) saapuivat ja yön yli vedessä liottuaan pääsivät jo kasvatuspurkkeihinsa. Piparjuurijuurakko tulee viikolla 13 tai 14. Lainakuvassa piparjuurilla on kiva risureunus. Meillä kun tuota risua piisaa, voisimme jonkun tuollaisen piparjuurilaan tehdä, etten kokemattomuuttani nyyhdä voikukan lehtiä muistuttavaa piparjuurta rikkaruohona kompostiin!




Isännän tultua tänään pajalta hyödynsimme viimeiset valoisat tunnit pihatöissä. Miten talven aikana voikaan pihalle kertyä kaikkea (sensuroitu biomassailmaisu). Kaadetun koivun risuoksat olivat myös edelleen siinä, mihin puutarhurit ne pinosivat, joten oli syytä tehdä asialle jotain. Isäntä heilutti kirvestä, heitti paksummat oksarungot pinoon ja minä ronttasin risuja ja oksia risuaitaan. Tässä syksyllä otetussa (vasemmanpuolisessa) kuvassa risuaidan pohjassa on vielä kuivuneita lehtiä. Tänään risuaita on jo likimain noiden tukitolppien korkuinen ja lehdetön. Meinaan istuttaa aidan kylkeen humalaa, joka voi kasvaa jopa 7 metriseksi kesässä. Meille riittäisi se parikin metriä. Kunhan kipuaa oksien lomitse ja oksien päälle tuuheaksi eläväksi aidaksi, olemme tyytyväisiä. Jossain vaiheessa istutan aidan luo vielä köynnöstäviä kukkiakin, mutta annetaan humalan ensin ottaa tilansa - jos saan sen ylipäätään kasvamaan. Olen edelleen kovin epävarma kaikkien kasvatettavien suhteen ja viime vuoden menestys on värittynyt mielessä ensikertalaisen tuuriksi!



Tämä kohta pihasta alkaa pian olla siistitty. Lahokeskiöinen runko näyttää kuvassa aika matalalta, mutta se on oikeasti huomattavasti korkeampi. Täytämme sen mullalla huomenna ja myöhemmin onkaloon (jonne voi melkein upottaa päänsä leveyden puolesta) istutetaan pensaskrassia. Saapi sitten söpöiset kukat rauhassa valua pitkin runkoa ja peittää sen (jos saamme kukkia kasvamaan).



Huomenna etupihan multakasakin kärrätään keittiöpuutarhan lootiin. Lunta ei enää ole kuin nimeksi varjoisissa kohdissa pihaa (levittelin lunta hieman) ja siellä minne lunta kinostui enemmän katolta valahtaen. Kun multakasa on tyhjennetty etupihalta takapihan istutuslootiin, etupiha alkaa olla muutamaa hommaa vaille valmis soraa/mursketta varten. Se tosin tilataan vasta pääsiäiseksi, jotta ehdimme rauhassa levitellä 35 tonnia mursketta pitkin ja poikin.




Tällaiselta näyttää keittiöpuutarhan puolella pihaa (takapihalla) tänään 27.2.2015. Vaikka takatalvi vielä roiskaisisi lunta pihaan, kevät on jo selättänyt talven.

Taustalla näkyy muuten suunnilleen linja-auton kokoinen kasa risua ja oksaa, jotka täytyy saada purettua läjästään risuaidaksi takapihalle ennen kun käärmeet heräävät talvihorroksesta. Tuossa läjässä on aivan varmasti muutama sahalaitaselkäinen tyyppi valmiina upottamaan äkämystyneet hampaansa viattomaan aidantekijään. Onpa puuhaa tiedossa! Ei käy ihmisen aika pitkäksi miettiessä mitä tekisi!


Nyt pistän silmät kiinni ja painan pään tyynyä vasten. Isäntä tekee tuvassa opinnäytetyötään varten piirroksia ja 3D-mallinnusta ahjosta. Itse en jaksa tehdä enää mitään. Ulkona puhalsi melkoinen viima, joka sai korvan soimaan suojasta huolimatta. Vaivan palkkana oli päänsärkyä ja kipeä korva, mutta oli se siitä huolimatta vaivan väärtiä. Huomenna laitan pumpulia korvaan ennen kun hyökkäämme taas pihan kimppuun. Rytöetupiha saa nyt luvan siistiytyä.

Mukavaa viikonloppua toivottelee

Jovelan Johanna

lainakuvat: pensbury

26 kommenttia:

  1. Harmittaa kun ei tiedetty tuommoisesta risuaitasysteemistä aikaisemmin! Siitä oltaisiin saatu hyvä näköeste naapuriin, risuja kun tällä pihalla olisi riittänyt hyvinkin semmoiseen projektiin. Kuulostaa niin kivalta laittaa humalaa siihen sitten kasvamaan :) Nyt meillä on naapurin rajaa vasten muutama tuija ja pari kuusipuuta kasvamassa, mutta aika hidastahan se niiden kasvu on. Meillä on vielä täällä melkein täysi talvi, joten ei vielä oikein osaa ajatella puutarhajuttuja silleesti tosissaan. Mutta ei kai muuten oikeasti voi puhua takatalvesta vielä? Jos siis teille nyt sataisi vielä kunnolla lunta... Mää muuten kauhulla odotan, milloin meidän pihapiirin siilit heräilee talviunilta, kun semmoisesta on nyt varoiteltu. Että pesät kastuu ja siilit herää siihen. Täti hoiti pari vuotta sitten yhden liian aikaisin heränneen siilin ja siinä oli yllättävän paljon hommaa. Teillä ei taida siellä siilejä pyöriä, jos kerran kyyt kiemurtelee pihapiirissä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä oli oikeastaan kolme vaihtoehtoa: tilata siirtolava valtavalle määrälle risua (yksi lava ei olisi riittänyt), polttaa ne kokkona (vaarallista ja olisi vienyt iäisyyden) tai keksiä joku muu käyttö risuille, joten risuaita oli sitten edullisin ja ehkä fiksuin vaihtoehto, sillä rajaavaa aitaa täällä tarvitaan :)

      Juu, ei vielä voisi puhua takatalvesta jos lunta tulisi kunnolla, mutta terminen kevät on täällä jo lähellä. Meillä on ollut jo pari viikkoa plussan puolella lämpötilat ja öisinkin menee nippanappa pakkasen puolelle, jos menee. Korkeimmillaan lämpöä on ollut 8 ja 9 astetta, mutta pääasiassa ollaan oltu sellaista 2-5 astetta plussan puolella. Sääennuste lupaa nyt kuin 3-4 plusa-astetta tuonne maaliskuun puoliväliin saakka :)

      Voi siilireppanat. Toivottavasti nyt jaksavat vielä torkkua. Täällä ei tosiaan siilejä ole näkynyt. Kyitä oli pari ihan keväästä, kun vielä raivattiin tuota takaryteikköä, mutta sen jälkeen ne katosivat. Hyvä niin, me, koirat ja kyyt ei samalle pihalle sovi ja sahalaitaselät saavat lähdön jos vastaan tulevat. Nyt ei enää tuon risukasan lisäksi ole oikeastaan sellaisia kyille mieluisia paikkoja tarjolla, joten saattavat vaihtaa osoitetta ;)

      Poista
  2. Herkullisen näköinen leipä<3 Olen tehnyt paljon ruokaa puuhellamme uunissa, mutta jotenkin pitänyt leivonnaisten paistamista niin vaikeana, että sähköhella on hoitanut sen homman... hmmm... pitäisiköhän muuttaa asennetta ja ryhtyä vaan hommaan ja lakata miettimästä lämpötilan arvioimista ja sen epätasaisuutta.
    Iloa viikonloppuun<3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Siitä vaan kokeilemaan! Puu-uuni on ainakin itselleni vielä niin uusi juttu, johon ei löydy kokemusta kuin joskus 20 vuoden takaa, joten harjoittelua on syytä harrastaa jos mielii jotain vähänkin haastavampaa tehdä :D Pysyttelen helpoissa jutuissa kunnes opin tuntemaan tuon hellan hyvin.

      Poista
  3. Täällä meillä on lunta virlä enemmän!Vielä ei ole tullut kasvateltua mitään tulevaa puutarhakautta ajatellen!kiva on kuitenkin lukea mitä muut ovat jo tehneet.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täällä on vain joitain satunnaisia pieniä plänttejä lunta ja nekin taitaa mennä menojaan maanantaina, jolle on luvattu vesisadetta koko päiväksi. Saa nähdä kumpaa tulee, vettä vai räntää.

      Mulla on siemenet itämässä sellaisille taimille, joiden esikasvatus on pitkä tai jotka siemenpussin mukaan kannattaa tunkaista multiin helmi-maaliskuussa. Pääosa menee esikasvatukseen sitten vasta maaliskuun loppupuolella tai huhtikuussa :)

      Poista
  4. Eikö humala ole vähän sellainen, että se kasvaa, halusit tai et? :) Muistelen että kotona sille ei tehty ikinä mitään ja aina oli parimetrinen näkösuoja humalaa tuuheana. Ihania kevätkasvatuksia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ymmärtääkseni juuri noin on. Humala on nopeasti ja vahvasti kasvava kasvi, joka kuihduttaa edelliset kasvustonsa talveksi ja ponkaisee nopeasti keväällä uuteen kasvuun. Mun mielestä humala on kovin kaunis kasvi ja noiden risuaitojen luona/päällä ne ei voi kasvaa liikaa. Enempi parempi ;D

      Poista
  5. Mua inspiroi kovasti tuo keittiöpuutarhakuva, muutaman kuukauden kuluttua se on jo täynnä ihania herkullisia kasveja. Me lähdetään pihan laitossa liikkeelle nurmikosta, koska mutapiha on aika hankala lasten ja koiran kanssa, mutta jo tänä keväänä olisi tarjoitus myös saada pihaan muutaman kasvatuslaatikko.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Katselin eilen kuvia viime kesältä tuolta köökkipuutarhasta ja tuntuu niin käsittämättömältä, miten siellä onkaan rehottanut! Nyt kun maa on paljas ja kieltämättä aika karsean ruma miljöönä kaikkine kuolleine korsineen, en malta odottaa että saadaan taas vihreyttä ja kesän värikylläisyyttä katseltavaksi.

      Tänä vuonna nuo meidän kasvatuslaatikot maalataan punamullalla ja todennäköisesti lootien polut peitetään katteella, jotta päästään jatkuvasta ruohon, rikkaruohojen ja korsien leikkelyltä. Rikas maa kostautuu ravitsemalla myös kaikkea sitä, mitä et haluaisi ravittavan ;)

      Poista
  6. Kyllä täällä Tuusulassakin on paljon enemmän lunta, ei pääse vielä pihalle tekemään mitään. Viime vuonna jäi risuaita tekemättä, koska en raaskinut siilien takia koskea kasaan aikaisin keväällä, kesällä oli liian kiire ja syksyllä ajattelin että siilit ovat siellä taas :D Tuolla piparjuurelle kannattaa varata tilaa. Se leviää ja villiintyy vuosien saatossa kuulema riesaksi asti. Sen voi periaatteessa myös istuttaa johonkin pohjastaan auki olevaan saavin, jos leviämistä haluaa rajoittaa. Ne lehdet tuoksuu ja maistuu myös piparjuurelle, joten tuskin kitket niitä vahingossa pois. Ovat myös yhtä herkkiä ötököille kuin ristikukkaiset, eli tarkkana.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täällä Lounaissaariston lähialueilla talvi on kuulema usein tällainen. Lunta saattaa tulla kyllä paljonkin ja toisaalta sitä voi olla tulematta juuri lainkaan. Me ollaan nähty nyt oikeastaan kaikki kolme vaihtoehtoa. Kun ostettiin Jovela helmikuussa 2013, lunta oli aivan järjetön määrä. Viime vuonna lunta taas ei ollut kuin parina päivänä sellainen ohut kerros. Tänä vuonna lunta on välillä ollut oikein postikortti-idyllinen määrä, mutta se on tullut ja mennyt. Nyt maa on metsiä myöten pääosin paljas. Joitain tuulien ajamia alueita tai kinostuneita kohtia on vielä, joissa lunta on kasaantuneena pari senttiä. Muuten pellot ja pihat ovat jo lumesta vapaina.

      Meillä kävi tuon risukasan kanssa ihan samalla tavalla viime keväänä. Muuton vuoksi ei ehditty purkaa risuvuorta ennen kun kyyt jo heräilivät, kesällä sellaista puuhaa ei viitsi tehdä ja sitten tulikin jo syksy, jolloin kaikki meni hetkeksi raiteeltaan äidin sairastuttua. Noh, uusi kevät, uusi yritys ;D

      Mulla on sellainen pieni haave, että se piparjuuri leviäisi riesaksi saakka, mutta meidän asettaman rajan mukaan. Olen piparjuuripöhkö, mutta toinen syy tuon kasvin valinalle on juuri sen leviämiskyky. Siitä tulee meinaan osittain maanpeittokasvi täällä. Pitääkin tutustua tuohon ötökkäasiaan. Itse luin vaan, että ne ovat eduksi mm. perunoiden, omppujen ja kaalien lähellä tuholaisten karkoittajina, mutta ilmeisesti joillekin herhiläisille piparjuuri kelpaa! Kiitos vinkistä siis!
      .

      Poista
  7. Ihanan näköistä leipää, pitääkin kokeilla!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä! Tuo on meinaan hyvää ja niin simppeli sekä valmistustavaltaan, että raaka-aineiltaan ja nopeakin se on!

      Tämä on ollut mun sunnuntaiaamusuosikkina pataleivän vaihtoehtona. Pidän helpoista leivottavista ;)

      Poista
  8. Aivan loistava idea tuo risuaita :) Meilläkin sitä tulee riittämään, joten taidan varastaa idean ;) Siemeniä olen minäkin hamstrannut, vaikka vannoin viime keväänä etten mitään taimeja tänä vuonna tee....niin se mieli vuodessa muuttuu ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei kun risuaitaa tekemään! Tuota meidän mallia ja kaikkia muitakin risuaitoja on tehty satoja vuosia, joten idea ei ole omamme :)

      On se kumma, miten mieli muuttuu. Itse en ole koskaan ollut kukkaihmisiä siinä mielessä ettem vaan ole osannut niiden kanssa pärjätä, mutta kuinkas kävikään, tänä vuonna sitten niitäkin ;)

      Poista
    2. Mä olen joka vuosi kasvattanut mm. omat petuniat...kukkivat paljon paremmin ja pidempään kuin puutarhoilta/kaupoista ostetut :) Tänä vuonna taimikasvatusta vaikeuttaa murkkuikäinen Tiibetinterrierimme Olga....täytyy koittaa saada taimet niin korkealle, etteivät houkuta ;) Viime vuonna nuorin kissamme teki selvää köynnöksistäni ennenkuin sain siirettyä ne kasvihuoneeseen ;)

      Poista
    3. O-ou! Nuo apurit on joskus hieman haitallisia kasveille ;D

      Poista
  9. Kiitos lötköleipäohjeesta - menee meillä kokeiluun jo tänään. Nuorempi tyttäristä sanoi leipovansa sitä hetimiten.
    Laitoin latva-artisokat myös kasvamaan, mutta en liottanut siemeniä ensin, joten itäminen kestää ja kestää. Muutamia siemeniä on vielä pussissa, joten ne pääsevät huomenna multiin liotuksen jälkeen.
    Ihan varmasti saat kasvamaan ja kukoistamaan humalan sekä muutkin kasvit :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hauskaa! Kerro sitten mitä tykkäsitte :)

      Mä olen kokeillut nyt liottaa kaikki siemenet ennen multaan laittamista. Saas nähdä miten se sitten vaikuttaa itävyyteen.

      Poista
  10. Hyvin on lumet teillä jo hävinneet! Niin on täälläkin kaupunkialuella, mutta Lilla on sellaisessa notkelmassa, että pahoin pelkään, että siellä on vielä enemmän kuin toivois. Viikkoon en ole ehtinyt edes poiketa, nyt taidankin ottaa kameran matkaan ja suunnata sinne :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, enkä ole siitä lainkaan pahoillani, vaikka maailma ei näytäkään erityisen kauniilta tuolla ulkona. Aika karsean näköistä oikeastaan ;P

      Mukavia hetkiä Lillassa :)

      Poista
  11. Olkaa vauhdikkaita noiden risukasojen kanssa toisestakin syystä: meillä teki viime vuonna pariin polttoa odottavaan kasaan pikkulinnut pesänsä ja niinpä sitten venailtiin ihan kunnolla pesueiden kasvamista ennen kuin vasta päästiin polttamaan kokkoja. Harmi vaan, että silloin ehti jo maakin kuivua, joten pesät olivat meidän kannalta varsin huono, vaikkakin hellyttävä, hidaste.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sinäpä sen sanoit! Nuo linnut jo laulelee siihen malliin, että pesäpuuhat taitavat olla mielessä. Pitää yrittää nyt joka päivä edes jotain rontata tulevalle aitapaikalle. Maahan ei tolppia vielä kunnolla saa, kun routa pistää hanttiin, mutta jos edes saisi siirreltyä risuja oikeaan kohtaan. Tehkööt sitten tirpuset pesiään rauhassa sinne.

      Poista
  12. Mukavia suunnitelmia sulla kesäksi, odotan jo kuvia, miltä näyttää sitten kun oikein vihertää ja kaikki kasvaa. Tuli mieleen yksi vinkki tuosta kannosta, johon ajattelit laittaa kukkia kasvamaan. Luin jostain kirjasta, oiskohan ollut se Valittujen Palojen 1001 ideaa puutarhaan, että siihen kannossa olevaan istutuskuopan pohjaan kannattaa porata reikä viistosti kannon ulkosivulta, niin että sinne kuoppaan ei jää liika vesi seisomaan vaan pääsee reikää pitkin valumaan pois. Silloin kasvin juuret eivät tukehdu. Itse laittaisin vielä jonkin pienen salaojituksen sine pohjalle, esim lekasoraa ohuiden sukkahousujen sisällä. Siihen päälle hyvää multaa höystettynä kanankakkarakeilla ja kastelukiteillä. Varmasti kasvaa ja rehevästi :-) Minullekin tulossa samanlainen kanto pihalle, kun yksi kuusii saa lähtöpassit.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos hyvästä vinkistä! Vedelle pitää toden totta porata ulospääsyreikä!

      Poista

Kiitos kun kommentoit!